一次啪啪免费av一级A片在线观看

做了十年的大米發糕,這做法才叫香!

發表時間:2021-02-28 16:44

QQ截圖20210228164410.png

用料


大米 800克

溫水 340克

白糖 160克

面粉 120克

酵母 5克

做法步驟


1、這里是800克大米,先加水淘洗干凈,可以多洗幾遍,接著加清水泡3個小時,也可以提前一夜泡好,第二天起來直接做;


2、大米泡好后先把里面的水倒出來,接著直接加到料理機中,再加入340克溫水,料理機比較小的就分幾次來打,攪打成細膩的米糊就可以了;


3、打好后再倒入碗里面來,接著加160克白糖、120克面粉和5克酵母,用筷子充分攪拌均勻;


4、因為面粉的吸水性不同,如果攪拌好的面糊太干就加點溫水,太稀就適量的加點面粉,攪拌好的面糊狀態是細膩可流動的,滴落的時候可以看到痕跡但會快速消失,像這種程度就可以了;


5、這個玻璃碗有點小,我換了一個大一點的碗,然后蓋上保鮮膜后放到溫暖的地方發酵至原先體積的兩倍大;


6、最近的溫度還可以,大約一個半小時就發好了,撕掉保鮮膜的時候可以看到很多大氣泡,接下來我們一定要用筷子再次攪拌排氣,這樣蒸出來的米發糕才不會容易塌陷;


7、接著準備模具,我用的是小紙杯,家里沒有的話可以直接用小碗,接著倒入面糊八分滿,今兒做得比較多,還剩的一些我直接倒入長方形的模具里了;


8、全部倒進來后就可以上鍋了,冷水上鍋,水開記時,大火45分鐘后關火再燜5分鐘出鍋,我們的發糕就蒸好了。


9、揭開蓋子就能聞到濃濃的米香,吃起來軟軟糯糯的,超級Q彈。顏色白白的,而且也沒有塌陷的痕跡。放涼后就可以開吃了,香甜可口,不干不黏,純大米磨的米漿,加了酵母更助于消化,大人孩子都會喜歡。


小貼士


1、因為面粉的吸水性不同,如果攪拌好的面糊太干就加點溫水,太稀就適量的加點面粉,攪拌好的面糊狀態是細膩可流動的,滴落的時候可以看到痕跡但會快速消失;2、米漿發酵完成之后翻拌排氣,這樣可以去掉米漿里面大團大團的氣泡,不然的話太多的氣體會讓蒸出來的米發糕內部充滿了巨大的孔洞;3、米漿千萬不要在模具中倒滿,有個7到8分滿就足夠了,要給米發糕留出膨脹的空間.



免責聲明:本站部分信息摘自互聯網,如有侵犯,請聯系我們立刻刪除。另,本文的真實性和及時性本站不做任何承諾,僅供讀者參考!

友情鏈接:綏化大米    



綏化市興武米業有限公司
地址:黑龍江省綏化市北林區雙河鎮
電話:0455-8422733 15146553888